PFLANZLICHS BISTRO, Café & Bar
Gesund muss nicht langweilig sein! Aus dieser Idee heraus entstand das SALZI – mit Fokus auf pflanzliche Küche und dem Bewusstsein dafür, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden.
Unser gemütliches Bistro lädt nicht nur zum Verweilen, sondern auch zum Entdecken ein. Auf unserer Speise- und Barkarte findest du viele neu gedachte Kreationen, fernab vom Klassischen. Dabei legen wir besonderen Wert auf hochwertige Zutaten, bewusste Herkunft und die Menschen, die hinter unseren Lebensmitteln stehen.
Wir starten täglich mit Brunch, hausgemachten Fermenten, Kaffeespezialitäten, Matcha und einer hochwertigen Teeselektion in den Tag. Da wir uns aber nicht auf eine Mahlzeit festlegen wollten, verwandelt sich das SALZI am Abend in eine Bar bei Kerzenschein – mit ausgewählten Naturweinen und kleinen, feinen Gerichten zum Teilen.
ALL-DAY BRUNCH
Brunch ist ein Lebensgefühl.
Bei uns darf der Tag ganz entspannt beginnen – oder einfach ein bisschen länger dauern. Unsere saisonale Speisekarte ist bunt, abwechslungsreich und überwiegend pflanzlich und vegan. Dazu gibt es ausgewählte Gerichte mit tierischen Produkten. Wir kochen mit Bio-Zutaten und beziehen vieles von Erzeuger:innen aus der Region. Denn gutes Essen bedeutet für uns nicht nur, dass es richtig gut schmeckt, sondern auch, bewusst mit dem umzugehen, was uns die Natur schenkt.
SPECITALITY COFFEE
& TEA
Wir sind stets auf der Suche nach besonderen Bohnen von Röstereien aus Österreich und der ganzen Welt. Was in die Tasse kommt, wechselt regelmäßig – damit es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt.
Auch bei Tee und Matcha schauen wir genau hin: Wir beziehen sie von kleinen, sorgfältig ausgewählten Produzent:innen, die Wert auf Qualität, faire Bedingungen und einen verantwortungsvollen Anbau legen.
Und weil es nicht immer Kaffee und Tee sein muss, machen wir auch Limonaden, Kombucha und fermentierte Drinks selbst. Dazu gibt’s eine feine Auswahl an Naturweinen – mit und ohne Alkohol. Und weil ein guter Drink selten allein kommt, gibt’s dazu unsere wechselnden kleinen Gerichte, die wunderbar dazu passen.
KOMM FRÜH, BLEIB ZUM DINNER
Wenn der Tag langsam in den Abend übergeht, wird aus eurem Lieblingscafé ein gemütlicher Ort fürs Abendessen. Das Licht wird wärmer, die Kerzen gehen an und unsere Abendkarte kommt auf den Tisch. Perfekt für ein Dinner mit Freund:innen, ein Date, einen Geburtstag – oder einfach, weil man noch nicht nach Hause möchte.
Unsere Abendkarte gibt’s von Montag bis Samstag ab 16:00 Uhr. Donnerstag bis Samstag bleiben wir länger – für gutes Essen, ein Glas Wein und Abende, die gerne ein bisschen länger dauern dürfen.
Vorratskammer
Gutes liegt oft näher, als man denkt. Deshalb schauen wir zuerst vor unserer eigenen Haustür. Viele unserer Zutaten kommen aus der Region und von kleinen Erzeuger:innen, die wir kennen und deren Arbeit wir schätzen.
So wissen wir, wo unsere Lebensmittel herkommen, unterstützen Menschen aus unserer Umgebung und halten die Wege kurz. Für uns bedeutet regional einzukaufen aber vor allem: gute Produkte, gute Beziehungen und ein bewusster Umgang mit dem, was uns umgibt.
